塩きんぴらごぼう
ayapanda7 @cook_40048288
塩で味つけする、あっさりしたきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
和食だと醤油味ばかりの食卓になるので、塩味のきんぴらごぼうを作ってみました。ほんだしを足したら美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとにんじんは細く切る。ごぼうは皮をこそげ取り、縦半分に切ってから斜め切りすると細くなる。
- 2
鍋にごま油を熱しごぼうとにんじんを、炒める。少ししんなりしたら、だし汁と塩を加え火を通す。
- 3
味を見ながら塩または顆粒だしの素を足す。お好みで最後にごま油(分量外)を足して火を止める。
コツ・ポイント
味つけに最後、塩を足す代わりに顆粒だしの素を加えても美味しいです。ごぼうはなかなか柔らかくならないので、だし汁で炒め煮すると食感も残り美味しいです。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18381534
