野菜たっぷり磯辺揚げ
2valo @cook_40160726
もちもちレンコンとシャキシャキ大根葉の食感が美味しい野菜をしっかり食べるレシピ。おつまみにも！
このレシピの生い立ち
簡単に野菜がたっぷりとれる副菜を作りたくて。海苔の力で子どもの箸がすすみます！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋、人参、蓮根を全てすりおろして、大根の葉は5mm幅くらいに切ってボールへ入れる
- 2
①に塩少々とシュレッドチーズをお好みの量入れて混ぜる
- 3
②を焼き海苔（八切りにしたもの）の上に乗せ（小さじ1杯分くらい）半分に折りたたむ
- 4
160度の油でこんがりといい色になるまで揚げたら完成。
だし醤油をかけていただきます。
コツ・ポイント
野菜の分量や割合は適当でも大丈夫です。大根の葉がいいアクセントになるので、ぜひ入れて下さいね。
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