男のマテ貝のバター焼き
TTripper @cook_40059387
マテ貝を採るところから始まる、男のマテ貝料理です。
このレシピの生い立ち
マテ貝はちょっとクセのある磯の香りがするので好き嫌いがあるかもしれません。
それと見た目がアレなんで・・・（笑）
男なら食うべし！
男のマテ貝のバター焼き
マテ貝を採るところから始まる、男のマテ貝料理です。
このレシピの生い立ち
マテ貝はちょっとクセのある磯の香りがするので好き嫌いがあるかもしれません。
それと見た目がアレなんで・・・（笑）
男なら食うべし！
作り方
- 1
まずはマテ貝をゲットします。バケツとスコップと塩を持って海に出かけましょう！
-
- 2
砂浜の小さな穴を見つけて表面の砂を少し掻き取り、指くらいの穴が現れたら塩を振り掛けるとマテ貝が飛び出してきます。
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- 3
反応が早いと塩をかけてから数秒で飛び出すので、そこをそっと掴んで引き抜きます。強引に突き抜くと千切れるのでやさしくね。
-
- 4
では料理。綺麗に洗ってお酒少々、塩少々で水から茹でます。
-
- 5
沸騰してから５分くらいで茹で上がりです。
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- 6
茹でると殻が簡単に取れるので身だけ取り出します。もちろんこのままでもイケます。（笑）
-
- 7
バターでニンニクを炒めて香りを出してからマテ貝を入れて炒めます。仕上げに醤油とネギを入れれば完成です。
-
- 8
マテ貝以外に採れた貝もトッピング！（笑）
ビアーに合います。 -
コツ・ポイント
まずマテ貝を採れるかがポイントです。（笑）
塩は必須です。水辺から１ｍくらいの距離感が一番取りやすいと思います。あまり水辺に近いと飛び出しが鈍いです。
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