にんにくはヘタを落とし、皮をむいておく。

フライパンに油をひいて熱し、手羽中を並べる。両面をこんがり焼き付ける。

２に調味料すべてとにんにくを入れ、蓋をして蒸し煮にする。このとき、火は中火。

5分経ち、火が完全に通ったようであれば、強火で炒めてトロミとツヤを出してできあがり。