筍たっぷりカレー風味の春巻き
oharumin @cook_40053336
筍たっぷり贅沢に入れたカレー風味の春巻きは、味がしっかりつけてあるのでお弁当に入れても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
筍たっぷりカレー風味の春巻き
筍たっぷり贅沢に入れたカレー風味の春巻きは、味がしっかりつけてあるのでお弁当に入れても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
作り方
- 1
筍、人参、ピーマン、鶏胸肉を千切りにする。
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- 2
鶏胸肉に下味を揉み込む。
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- 3
（２）に片栗粉を全体に振りなじませて置く。
-
- 4
フライパンを熱しサラダ油を入れ、全体に広げたら、（３）を入れ一つずつ離れるように広げながら炒めます。
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- 5
鶏肉に火が通ったら、筍、人参、ピーマンを入れて炒めて、味付けの調味料を入れ、全体に味が馴染んだら皿に取り冷まします。
-
- 6
（５）のあら熱が取れたら、春巻きの皮に包み水溶き小麦粉で閉じます。揚げ油160～170℃でキツネ色に揚げて完成です。
コツ・ポイント
味付けのカレー粉はお好みで増減してください。
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