エビはあらかじめ背腸をとっておく。タラコは中身のみ取り出しておく。大葉は細かく刻んでおく。

パスタを茹でる。アルデンテの場合、袋に記載の茹で時間－2分が目安。しっかり火を通す場合は記載の茹で時間－1分で。

パスタの茹で上がり30秒前にエビを入れ、一緒に茹でる。

茹で上がったら茹で汁をある程度捨てる。きっちり湯を切らなくてOK。鍋を傾けた時に茹で汁が少し溜まるぐらい残ってて大丈夫。

直ぐにバターと昆布つゆを入れ、パスタとエビにつゆが染み込む様混ぜながら1分程火にかける。

火からおろし、1のたらこを全体にからめる。

パスタを皿に盛り、上にエビを乗せて大葉と刻みのりを散らして完成。

食べる前にお好みでレモン汁をかけるとさっぱりします。