おせちに♪常備菜に♪紅白なます
おせちにも、普段の常備菜にも使える、あっさり味のなますです！
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたなますが食べたく(^^;;
作り方
- 1
大根、人参は皮をむき、千切りにし、それぞれに塩ひとつまみをかけてもむ。10分程、放置。
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- 2
ボウル（又はビニール袋）に、1、の大根と人参の水気をギューっとしぼってから入れて、☆の調味料を入れ混ぜ合わせる。
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- 3
一晩、冷蔵庫で冷やした方が、味が馴染んで旨し。酢の代わりに、柑橘類の果汁を。柚子の皮を千切りにして加えても！
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- 4
おせち料理の一品にぜひ！
コツ・ポイント
酢だけでなく、かぼすやゆずなどの柑橘果汁で作るとまた一味違った味わい♡
人参の酵素が、大根のビタミンCを壊してしまいますので…必ず、「それぞれに塩をして、しばらく置いて、作り方2で合わせてください！
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