小松菜を洗い、適当な大きさに切り、油なしでなべで炒める。

小松菜がしんなりしたらフードプロセッサーで細かくする。

トマト缶を開け、フードプロセッサーでなめらかにする。

にんにく、生姜、玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れ、クミンシードとローリエを火にかける。

香りがたち、クミンシードがパチパチ音をたてたら、にんにくと生姜を入れる。

にんにくと生姜のにおいがたってきたら、玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透明になったら、カレー粉を入れる。

カレー粉と玉ねぎが絡まったら、トマトを入れる。

トマトの水分が飛んでもったりしてきたら小松菜を入れる。

小松菜とトマトが混ざったら、ガラムマサラを入れる。

ガラムマサラが混ざったら、豆乳を大さじ2入れる。

豆乳が見えなくなったら水100ccと塩を入れて10分ぐらい煮込み完成。