旬 エソのミンチの汁物
らぶげん @cook_40098970
魚の汁物 中々食べないと思うけど エソならば 臭みもなく子どもも食べやすいです(^○^)
このレシピの生い立ち
母が エソミンチで鍋をしてくれていた
沢山は食べれないから 汁物でちょい食べれると 懐かしくホッとする
旬 エソのミンチの汁物
魚の汁物 中々食べないと思うけど エソならば 臭みもなく子どもも食べやすいです(^○^)
このレシピの生い立ち
母が エソミンチで鍋をしてくれていた
沢山は食べれないから 汁物でちょい食べれると 懐かしくホッとする
作り方
- 1
エソのミンチに
卵 ネギ 塩を入れてよくまぜます
緩い時は 片栗粉を少しずつ入れてくださいね -
- 2
湯を沸かし よく混ぜたエソのミンチを小さめのスプーンですくって そっと入れていきます
- 3
エソのミンチがフワフワしてきたら豆腐を入れ酒 薄口醤油で味を整えます
エソの塩があるので 少し醤油は控え目に -
- 4
チマサンシユ や レタスなどの 柔らかめの葉物をちぎり 乾燥ひじきを入れて 出来上がり
- 5
少し残したエソのミンチに 豆腐2切れほど入れて 油を入れたフライパンで焼きます 中火〜 汁物のおともに
-
コツ・ポイント
エソミンチ の中に 好きな物入れてね〜
ゴマ ネギ 人参のすりおろしもいいです
緩い時は 片栗粉を少しずつ あまり固くしないように
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