柿ともやしのマリネ

さーパパ's cooksnap of when they made 柿ともやしのマリネ.
クックVOY1Q3☆'s cooksnap of when they made 柿ともやしのマリネ.
mayaちん
mayaちん @cook_40043388

柿をおかずとして使うと彩りも良くなっていいですよ。
柿ともやしのシャキシャキ感が楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
柿をたくさん頂き、おかずにも出来ないかなと思って考えました。
なますは良く作るので昨夜はマリネにしてみました。
もやしが安いのでお財布にも優しく作りやすいです。

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材料

４人分
  1. もやし 1袋
  2. 柿 1個
  3. A 酢 大さじ3
  4. A 砂糖 大さじ1
  5. A 塩こしょう 少々
  6. A オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    もやしを洗い、沸騰したお湯で3分茹でる。

  2. 2

    Aをボウルでよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    もやしが茹であがったらザルにあげて、よく水気を切る。

  4. 4

    もやしを冷ましている間に柿の皮を剥き千切りにする。
    太さはもやしの太さに合わせると混ぜた時に統一感が出てキレイです。

  5. 5

    2のボウルにもやしと柿を入れてよく混ぜる。
    30分ほど冷蔵庫で冷やせば完成。

  6. 6

    時間がない時は出来上がりを食べていますが、30分ほどおいたほうが味が染みて美味しかったです。

コツ・ポイント

やさしいお酢を使う時はお砂糖無しでいいと思います。
レモン汁を少々加えるとよりサッパリとした感じでいただけます。

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レシピ作者

mayaちん
mayaちん @cook_40043388
に公開
２人子供がいるワーママです♪手に入りやすい材料で、効率よく安くて美味しいものを作りたいなと思っています(^^)v我が家の5歳と7歳が食べれるものを中心に載せています◎
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