おかあさんのババロア
イットン @cook_40051145
家庭的なババロアです♪コツを見ていただければ分離しないはずです(^-^)b
このレシピの生い立ち
お母さんが昔から作ってくれていたババロアです♪ 家庭的でホッとする味です(*^^*)
おかあさんのババロア
家庭的なババロアです♪コツを見ていただければ分離しないはずです(^-^)b
このレシピの生い立ち
お母さんが昔から作ってくれていたババロアです♪ 家庭的でホッとする味です(*^^*)
作り方
- 1
ゼライスは水にふりいれてふやかし、温めた牛乳に加えて溶かします。
- 2
卵黄に砂糖を加えて白くなるまで混ぜ、1、を加えて混ぜます。
- 3
２を氷水にあててとろみをつけます。その間に↓。（コツ要参照）
- 4
生クリームを七分立てにします。（コツ要参照）
- 5
３にとろみがついたら、４とバニラエッセンスを入れてよく混ぜます。
- 6
水に濡らした型に注ぎ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪
- 7
私は今回お友達のお家へ遊びに行くのに手土産にするためプリンカップにしましたが、普通のババロアの型なら１つ分です。
コツ・ポイント
３でキチンとトロミがつくまで冷やしてください！４ではあまり泡立て過ぎないようにしてください。トロトロぐらいでいいと思います。上記２点を守っていただければ分離することは無いはずです…。もし分離しても食間が違って美味かったです(笑)
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