簡単！ 保育園給食 鮭のあけぼの焼き
桐生市（群馬県） @kiryucity
鮭の上に粉チーズとにんじんを載せて焼く、群馬県桐生市の公立保育園給食で人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
あけぼの焼きとは、にんじんのすりおろしを入れることで朝焼けをイメージしたメニューです。
彩りもよく、シンプルながらもおいしい一品です。
簡単！ 保育園給食 鮭のあけぼの焼き
鮭の上に粉チーズとにんじんを載せて焼く、群馬県桐生市の公立保育園給食で人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
あけぼの焼きとは、にんじんのすりおろしを入れることで朝焼けをイメージしたメニューです。
彩りもよく、シンプルながらもおいしい一品です。
作り方
- 1
鮭は塩、こしょうで下味をつける。
- 2
にんじんはすりおろし、マヨネーズと混ぜる。
- 3
下味をつけた鮭を１８０度のオーブンで５分ぐらい焼く。
- 4
３のオーブンの魚に２を塗り、上から粉チーズとパセリを載せ、再びオーブンで焼く。
- 5
粉チーズが溶けて、焼き色がついたら完成。
コツ・ポイント
粉チーズが入ることによりコックリした焼き魚になります。
鮭は、あらかた火を通しておき、仕上げはチーズに色をつけるイメージだと生焼けを防げます。
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