妊婦さんに栄養満点じゃこひじきチャーハン
はるえもん∞ @cook_40147755
鉄分、カルシウム取れて栄養満点☆ポン酢でさっぱり、青じその香味で塩分控えめ。失敗しないパラパラチャーハンです！
このレシピの生い立ち
妊娠中に、鉄分を取りたいとひじきの煮物を食べてましたが、飽きてしまって…。鉄分、カルシウムとれて、ランチにぴったり。
ベランダで取れた青じそを添えて、塩分も控えめです！
妊婦さんに栄養満点じゃこひじきチャーハン
鉄分、カルシウム取れて栄養満点☆ポン酢でさっぱり、青じその香味で塩分控えめ。失敗しないパラパラチャーハンです！
このレシピの生い立ち
妊娠中に、鉄分を取りたいとひじきの煮物を食べてましたが、飽きてしまって…。鉄分、カルシウムとれて、ランチにぴったり。
ベランダで取れた青じそを添えて、塩分も控えめです！
作り方
- 1
乾燥ひじきならお湯で戻す。ネギは小口切り、青じそは細切りに。
- 2
ボールに卵を溶き、ご飯を入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにゴマ油をひき、じゃこをカリカリになるまで炒める。ひじきとネギを入れて、ひと炒め。
- 4
卵に混ぜたご飯をフライパンに入れて炒める。軽く塩こしょう、だしの素を加える。
- 5
火を止めてポン酢を鍋肌にIN。全体に混ぜて、お皿に盛ったら、ゴマをパラパラ。青じそをたっぷり乗せて、完成〜！
コツ・ポイント
先にご飯と卵をよ〜く混ぜてから炒めると、間違いなくパラパラになります。ポン酢をご飯に入れてしまうと、ベチャっとしてしまうので、鍋肌に。私は、お茶碗に入れてｷﾞｭｷﾞｭｯと形を作ってから盛り、食べる時にパラパラッとするのを楽しみます☆
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