いちごのクイックヨーグルト(酵母液)
もちなち @cook_40150740
酵母をより元気に使い易く！佐原文枝さんのクイックヨーグルトのレーズン酵母をいちご酵母でもできるのかなと思いやったら成功！
このレシピの生い立ち
いちご酵母にチャレンジしたもののストレート法で1度作ってみたら全然発酵しなくて…失敗して酵母の元気がないのかも…ヨーグルトで元気さを補ってみよう！と思い作ってみました。これを元に元種を作ったところスッゴく元気でびっくりしました！
アプリでひらく作り方
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ビンに材料入れて揺すって軽く混ぜ暖かいところに放置。(これは放置後でビンに汗かいてます)
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半日ほどで泡立ちます。(うちはあまり熱くならないストーブの上です。北海道なので夏以外ストーブがついてることが多いので。)
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1日くらいでできます。フタを開けるとポンッと鳴ります。泡立ってて耳をすませるとシュワシュワ聞こえたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
暖かいところに置いておくだけです。自家製酵母初心者にオススメかもです。あたしは初心者です。
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