作り方
- 1
マカロニを茹でる。
※表示時間よりも1分ほど短め。 - 2
エビは背ワタを取り酒につけておき、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 3
鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ったら小麦粉を入れる。
- 5
粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 6
牛乳・生クリーム、シュレッドチーズを入れる。
※牛乳は数回にわけて。
※玉ねぎが入っているのでダマになりづらい。 - 7
コンソメで味を調える。
※味を見ながら調整。 - 8
エビと茹でたマカロニ・マッシュルームを入れる。
※あまり火を通し過ぎない。 - 9
グラタン皿に盛りつけ粉チーズをたっぷりかける。
- 10
オーブンでコンガリと色がつくまで焼く。
- 11
パセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
エビは火を通し過ぎると硬くなります。
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