まず、☆の材料でホワイトソースを作ります。耐熱の入れ物にバターを入れ、ラップをせずにレンジで１分加熱。

バターが溶けたら、小麦粉を加え泡だて器でしっかり混ぜる。牛乳、塩・胡椒を加えて混ぜ、ラップをせずに３分レンジで加熱。

取り出してよく混ぜ、同様に３分加熱しよく混ぜてとろりとさせる。ホワイトソースの出来上がり。量が多いのでこの半分使います。

豆腐は水切りして厚さ１ｃｍに切る。３のホワイトソース半分の量に、牛乳を少しずつ加えのばし、鮭フレークを加えて混ぜる。

耐熱容器にバターを薄く塗り、豆腐を並べ４を全体にかけて、チーズを載せる。トースターで１０分ほど焼く。