ビーフン炒めのカラマンシー和え
hisashimo @cook_40140858
ビーフン炒めは手軽にできるのですが、そこにカラマンシーを加えて和えただけでまったく別のお料理になりました
このレシピの生い立ち
どんなお料理に使えばいいのか最初わかりませんでしたので、ちょっとエスニック風味に…と思い、焼きビーフンを使ってみました。使うお野菜や肉はなんでも大丈夫だと思います
ビーフン炒めのカラマンシー和え
ビーフン炒めは手軽にできるのですが、そこにカラマンシーを加えて和えただけでまったく別のお料理になりました
このレシピの生い立ち
どんなお料理に使えばいいのか最初わかりませんでしたので、ちょっとエスニック風味に…と思い、焼きビーフンを使ってみました。使うお野菜や肉はなんでも大丈夫だと思います
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンを加熱して油をひき、豚肉、もやし、シメジを炒める
- 3
焼きビーフンを加えて水を加え、ふたをして少し加熱
- 4
ビーフンや柔らかくなったら肉と野菜を混ぜ、軽く塩呼称して味を調える
- 5
お皿に盛り付け、飾りに豆苗を乗せる
- 6
食べる時にカラマンシー果汁を回しかけ、和えながらいただく
コツ・ポイント
初めて手にしたカラマンシー果汁でしたが、ちょっと独特の酸味とうま味ですが、お料理に使ってみると意外とおいしく変化して楽しかったです。
いろいろなお料理に試してみています
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