野菜の皮 de カラフル油揚炒め
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
大根&人参の皮を使って♪焦がし醤油と油揚で香ばしく♥野菜の皮のシャキシャキした食感がきんぴら風で美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
次男坊が幼稚園で育てた大根を収穫してきて…我が子が育てたいとおしい大根！(笑)皮を捨てるのが忍びない！勿体ない！(笑)と言うわけで、炒めました♪
シャキシャキした食感と焦がし醤油が旨いっ♥
野菜の皮 de カラフル油揚炒め
大根&人参の皮を使って♪焦がし醤油と油揚で香ばしく♥野菜の皮のシャキシャキした食感がきんぴら風で美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
次男坊が幼稚園で育てた大根を収穫してきて…我が子が育てたいとおしい大根！(笑)皮を捨てるのが忍びない！勿体ない！(笑)と言うわけで、炒めました♪
シャキシャキした食感と焦がし醤油が旨いっ♥
作り方
- 1
大根、人参の皮、ピーマン、油揚を千切りにする。
フライパンにごま油と野菜を入れて火に掛ける。
- 2
ざっと炒め合わせ、全体的に油が回ったら軽く塩コショウする。
お好みの加減に火が通ったら、油揚を加えて炒める。 - 3
必要に応じて、塩コショウで味を調える。
仕上げに、鍋肌に醤油を垂らして香りを立たせる。全体をざっと混ぜ合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
炒めすぎると食感が悪くなります(^o^;)
お好みの加減に炒めてくださいね(*^^*)
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