梅風味♡エビと薬味の固焼きそうめん

Name: 梅風味♡エビと薬味の固焼きそうめん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 2束(100g); 梅の果肉(実を細かくほぐす) 2-3こ分; 長ネギ(みじん切りor西洋ねぎ小口切り) 約1/2本分; 釜揚げエビ(or小エビを細かくカット、桜エビorシラスも美味) 50g; 炒りゴマ 大1; ごま油 小2; 醤油 小2; 鰹節・大根おろし・大葉その他薬味類 好きなだけ

ゆりーずきっちん @cook_40111216

素麺がナイスなおつまみに大変身♡♡ごま油の風味とパリパリ感が楽しい♪焼き付けるだけで、香ばしい〜☆しっかり主食にもなる☆
このレシピの生い立ち
薄塩の大きい梅が沢山あるので、使い道を増やそうと☆変わったお素麺が食べたくて笑♪♪
揚げずに、香ばしいおつまみに大変身！

梅風味♡エビと薬味の固焼きそうめん

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

2人分

そうめん 2束(100g)
梅の果肉(実を細かくほぐす) 2-3こ分
長ネギ(みじん切りor西洋ねぎ小口切り) 約1/2本分
釜揚げエビ(or小エビを細かくカット、桜エビorシラスも美味) 50g
炒りゴマ大1
ごま油小2
醤油小2
鰹節・大根おろし・大葉その他薬味類好きなだけ

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作り方

1

お鍋にたっぷりお湯を沸騰させ、素麺を茹で(1分30秒)、冷水で締め、水をしっかり切り、ごま油(分量外)を少量絡める。
2
ボールに素麺を入れ、梅・ネギ・エビ・ゴマを入れ混ぜる。ごま油も醤油も麺に絡める。
これだけでも美味しいです。
3
中火に熱したフライパンで、素麺を薄く均一に広げ焼き色がつくまで焼く。両面繰り返す。(厚さ約5mm)カリカリに焼き付ける。
4
お皿に盛り付け、鰹節＆長ネギの千切り(分量外)を乗せ、大根おろしと大葉を絡め添える。
盛り付けは自由♪
出来上がり！！☆

コツ・ポイント

しっかり焼き付けて、カリカリにして下さい！

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2015/08/15 16:15に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

そうめんうめねぎエビ大葉しらすサクラエビ大根おろしかつお節小エビ長ネギ

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