３～４cmに切った牛肉に酒、しょうゆをからめておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、小松菜、パプリカ、ねぎを炒めます。

２に、酒、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、中華スープの素、塩、こしょう、水２カップを加えます。

３が煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、すばやく掻き混ぜとろみをだします。温かいごはんにかけて頂きます。