もちもち！里芋の芋餅
みる☆みるく @cook_40161458
うちの地元では芋餅といえばこれかも！お米と里芋で簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
地元のおばあちゃんがよくつくってくれた芋餅。やわらかもちもちな食感がお気に入り。うちの地元では芋餅と聞くとこれです。（岐阜県の山奥です。）材料の覚え書きに。
もちもち！里芋の芋餅
うちの地元では芋餅といえばこれかも！お米と里芋で簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
地元のおばあちゃんがよくつくってくれた芋餅。やわらかもちもちな食感がお気に入り。うちの地元では芋餅と聞くとこれです。（岐阜県の山奥です。）材料の覚え書きに。
作り方
- 1
里芋を７分程ゆでて少し冷まし皮を剥いていく。（包丁でむいてもいいです）
- 2
お米を研いで炊飯器に入れ、水も通常の分量通り入れる。その中に里芋も一緒に入れて通常通り炊く。
- 3
炊けたらご飯と里芋をすりこぎ等で潰すように混ぜる。
- 4
まんべんなく潰れたら（ある程度つぶが残ってもＯＫ）丸餅状に丸める。
- 5
フライパン（ホットプレートでも）に薄く油をしいて少し焦げ目をつけるくらい焼く。
- 6
焼き上がったら、☆の材料で生姜醤油をつくってつけて食べます。
コツ・ポイント
コツは特にありません。つけるタレは生姜醤油でなくてもお好きなものを。付け焼きしてもおいしいです。醤油に七味、醤油に山椒、醤油をつけて味付海苔をまく、味噌、あんこ、きな粉と砂糖など…。
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