ソムタム (青パパイヤサラダ)ส้มตำ

あやりかまま
あやりかまま @cook_40161604

アメリカ在住タイ料理大好き
このレシピの生い立ち
タイ駐在中にはまったタイ庶民料理を再現。やみつきになります。

ソムタム (青パパイヤサラダ)ส้มตำ

アメリカ在住タイ料理大好き
このレシピの生い立ち
タイ駐在中にはまったタイ庶民料理を再現。やみつきになります。

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材料

3-4人分
  1. パパイヤ 半個
  2. トマト 1個 半分は飾り
  3. ニンニク 小1
  4. 小唐辛子 プリッキーヌ 小1-2
  5. いんげん 数個
  6. レモン 大 1.5
  7. ナンプラー 大 1.5
  8. ココナッツシュガー 大 1
  9. ピーナツ 少し
  10. 干し海老 大 1

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    パパイヤ半分千切り

  3. 3

    ニンニクと小唐辛子をクロックで潰します

  4. 4

    さらにいんげん もクロックします

  5. 5

    干し海老 大1 を小さく切ってから、加えます

  6. 6

    レモン汁、ナンプラーを大1.5、ココナッツシュガー大1をいれます

  7. 7

    こんな感じのドレッシングになります

  8. 8

    パパイヤを足して混ぜ、その後にトマトも一緒にあえましょう。

  9. 9

    ピーナツを潰して和えて、出来上がりo(^▽^)o

コツ・ポイント

混ぜるときは、叩きながら潰しながらあえましょう。
唐辛子を使わなければ、子供でも食べれますよ。

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あやりかまま
あやりかまま @cook_40161604
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以前タイ・バンコクに住んでいたとき、タイ料理にすっかりハマってしまい、大のタイ料理好きです。趣味は、タイのカービングをきっかけにスクラップブックやカード作りに今はハマっています。(掘る系?)
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