作り方
- 1
みじん切りの玉ねぎとひき肉油引かずに炒める。生姜チューブも入れる。跳ねるので具を少し炒めてから
- 2
ひき肉に火が通ったら☆の調味料を全て混ぜ、投入。沸騰したら先に水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。
- 3
強火のままでさいの目に切った豆腐も投入！グツグツ火を通す。
- 4
片栗粉は強めの火で３分程火を通すと水っぽくならずトロトロがずっと続くよ！だから先にとろみを付けました。豆腐が崩れない！
コツ・ポイント
麻婆は長ネギ使う事が多いけど高いし、ウチでは冬しか買わないので常にある玉ねぎで十分♪でもあるなら入れてもおいしい☆
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