マドレーヌ風フィナンシェ
雅chihiro @cook_40074114
だいすきな人に作る
初めての
フィナンシェ///
このレシピの生い立ち
フィナンシェが作りたいけど、形は可愛くしたい！とゆう理想から、見た目はマドレーヌのようで食べたらフィナンシェというお菓子にしました☆
マドレーヌ風フィナンシェ
だいすきな人に作る
初めての
フィナンシェ///
このレシピの生い立ち
フィナンシェが作りたいけど、形は可愛くしたい！とゆう理想から、見た目はマドレーヌのようで食べたらフィナンシェというお菓子にしました☆
作り方
- 1
**焦がしバター作り
鍋にバターを入れ、中火で溶かしていく。
パチパチという音が消えたら濡れた布の上に置いておく。 - 2
粉類を合わせてボウルにふるい、卵白を3回に分けて混ぜ、はちみつを加え全体によく絡ませる。
- 3
①の焦がしバターを茶漉しをくぐらせ加え、よく混ぜ合わせる。
- 4
**冷蔵庫で寝かせるほど美味しくなるよ(゜ロ゜;
(最高でも24時間！)
- 5
寝かさない場合はそのまま、寝かす場合は混ぜ直し冷たいうちに…バターを塗った型8分目まで入れる。
- 6
2、3㎝の高さから型を落とす。(空気を抜きましょう)
生地が20℃なら焼こう！
冷たいなら少し置いておこう！ - 7
**焼く
予熱170℃のオーブンで15分が目安です。焼き上がったら、熱いうち型から外す。完成！お疲れ様でした(^^)
コツ・ポイント
焦がしバターは、泡の部分をなるべく使わないように！
苦くなってしまいます(>n<)
茶漉しなどでうまく泡を除いてください。
生地は寝かせなくても十分に美味しいですよ♪
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焦がしバター蜂蜜フィナンシェマドレーヌ 焦がしバター蜂蜜フィナンシェマドレーヌ
焦がしバターを使うけど、全卵だからフィナンシェみたいなマドレーヌ｡:°ஐ♡*蜂蜜を入れて美味しい♡
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マドレーヌ×フィナンシェ＝♡♥♡ マドレーヌ×フィナンシェ＝♡♥♡
外はフィナンシェの様にさっくり♡中はマドレーヌの様にふんわり♥アーモンドとバターが香る、いいとこ取りの焼き菓子です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18391908
