オーブンを170°cに加熱しておく。

ベーコン、タマネギ、じゃがいもを5mm角程の角切りにし、コーンとともにボウルに入れ、ラップをしてレンジで3分加熱する。

レンジから取り出し、ブラックペッパー、バジルで味付けし、粗熱をとる。

2のボウルに、サラダ油、牛乳、卵を加えて混ぜる。

ホットケーキミックスをザルでふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

クッキングペーパーを敷き込んだパウンド型に流し入れ、170°cで25〜30分焼く。