魚焼きグリルを中火で温める。

茄子は洗い、温まった魚焼きグリルにそのまま入れる。

茄子の皮が真っ黒くなるまで、様子を見ながら転がして焼く。（だいたい、10分くらい）

茄子が焼けたら、少し冷ましてから皮をむく。

縦に手で割いた茄子をお皿に盛り、おかかをかけ、だし醤油を回しかけたらできあがり。