鍋に水をはり、分量外のオリーブ油と塩を入れパスタを茹で始める

ボール（鉄製が好ましい）に鶏卵、牛乳、パルメザンチーズ、塩胡椒を加え泡立てずに混ぜ合わせます

お湯が沸いている鍋に、ボールの底を当てて熱で軽く火を通しながら混ぜ続けます。
トロミが出て来たらベーコンを入れる

パスタが茹で上がったらお湯を切り、ボールの中のソースと絡めてパセリを散らしたら完成です。