小さめの角切りにした筍、人参、ブロッコリーの芯をボールに入れる。

❶に豚ひき肉、パン粉、水、卵を入れ、手でこねる。※使い捨てのゴム手袋を使いました。

フライパンにサラダ油をひき、お好みの形に整えたハンバーグを中火で焼く。ハンバーグの両面に焼き色をつける。

❸に水、コンソメスープの素、ケチャップ、中濃ソースを加え、蓋をして弱火で煮込む。途中でハンバーグを裏返し、更に煮込む。

煮汁が少なくなったら火を止め、器に盛りつけ煮汁をかけて完成。