ダブル☆レンコンの明太子ソースサラダ♪
フィオママ @cook_40034116
オクラの事我家では畑レンコンと呼びます♪だからダブルのレンコンです。
大きめにカットして歯ごたえも楽しい。
このレシピの生い立ち
実家で採れた畑レンコン(オクラ）とレンコンが歯ごたえ充分にいただきたかったので♪
ダブル☆レンコンの明太子ソースサラダ♪
オクラの事我家では畑レンコンと呼びます♪だからダブルのレンコンです。
大きめにカットして歯ごたえも楽しい。
このレシピの生い立ち
実家で採れた畑レンコン(オクラ）とレンコンが歯ごたえ充分にいただきたかったので♪
作り方
- 1
湯を沸かす間にオクラは塩をして板擦りして産毛をとる。
- 2
レンコンはピーラーで皮を剥き縦横どちらでもお好みでに厚め(2ｃｍ位）カットする。
- 3
沸いた湯に★酢を入れてレンコンを入れて15秒位してオクラを入れて10秒くらいで ザルに開けて水気をきっておく。
- 4
明太子は皮を取り☆を全部混ぜる。
- 5
粗熱が取れたオクラを斜めに3分の1位にカットしてレンコンと一緒に皿に盛り出来上がり。お好みで粗引き黒胡椒をかけて。
-
コツ・ポイント
歯ごたえが残るように茹で過ぎないこと粗熱を取る時にも熱が入るので早めに茹でてね。
あったかいうちにも冷蔵庫で冷やしてもGOODです♪
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