ごぼう味噌
saladcake @cook_40106596
ごぼうを使った味噌です。短時間で簡単に出来ちゃいます。ごはんのお供にも田楽味噌にも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
以前、はなまるマーケットで見たごぼう味噌が大好きで久しぶり作ろうと思ったら、レシピが見つからず、思い出しながら、少しアレンジして作ってみました。
ごぼう味噌
ごぼうを使った味噌です。短時間で簡単に出来ちゃいます。ごはんのお供にも田楽味噌にも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
以前、はなまるマーケットで見たごぼう味噌が大好きで久しぶり作ろうと思ったら、レシピが見つからず、思い出しながら、少しアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうは皮を剥いて、水にさらしてあくを抜く。
- 2
１のごぼうをすりおろす。
- 3
鍋に、ごぼう、白味噌、みりん、蜂蜜、ごま油を入れて、中火より少しやわい火力で、５分ほど混ぜながら練っていく。
- 4
最後に、ゴマを加えてさっと混ぜる。
コツ・ポイント
・ごぼうは、摩り下ろしたらすぐ使ってください。すぐ黒くなってあくが出ます。
・焦がさないように火加減に注意して下さい。
・辛いのがお好みなら、ラー油を少し加えてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18394539
