簡単☆タイのグリーンカレー
えりんこいんこ @cook_40161913
簡単なグリーンカレー。
辛さはココナツミルクの量で加減してください。
豚肉やキノコ類で作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
本にあったレシピを、
父の好みに合わせて改良したものです。
もう何度もリピってます。
煮る時間も短くて簡単！
簡単☆タイのグリーンカレー
簡単なグリーンカレー。
辛さはココナツミルクの量で加減してください。
豚肉やキノコ類で作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
本にあったレシピを、
父の好みに合わせて改良したものです。
もう何度もリピってます。
煮る時間も短くて簡単！
アプリでひらく作り方
- 1
なす、たけのこを角切り（1～2㎝）にする。ピーマンはヘタと種を除いて、縦に一口大程度に切る。鶏肉も一口大に切っておく。
- 2
鍋に油を引いて熱したら、グリーンカレーペーストを入れ軽く炒める。火を弱火にしてココナツミルクを250cc程入れ混ぜる。
- 3
2にうま味調味料・砂糖・ナンプラーを加えて混ぜ合わせ、火を強火にして鶏肉を入れる。
- 4
3になす、たけのこを加えて、水と残りのココナツミルクを入れて、弱めの中火で煮込む。
- 5
なすに火が通ったら、ピーマンを加えて5分ほど軽く煮る。最後に乾燥バジルをさっと加え混ぜる。
コツ・ポイント
グリーンカレーペーストのメーカーによって辛さが違うので、最後に食べてみて辛いようならココナツミルクを足して下さい。子供が食べられる辛さではないので、ウチはこれを作る時は、子供はレトルトカレーにしてます…。野菜を煮る時間が短くて楽チン！
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