卵白だけで★ミルクコーヒープリン♪
twinflower @cook_40090994
卵白のみで固めた、優しいミルクコーヒー味のプリンです♪2011.2.22つくれぽ10人！作って下さった方、ありがとう！
このレシピの生い立ち
余った卵白を活用するために、子供たちの好きなコーヒー味でプリンを作りました♪
卵白だけで★ミルクコーヒープリン♪
卵白のみで固めた、優しいミルクコーヒー味のプリンです♪2011.2.22つくれぽ10人！作って下さった方、ありがとう！
このレシピの生い立ち
余った卵白を活用するために、子供たちの好きなコーヒー味でプリンを作りました♪
作り方
- 1
小鍋に牛乳、砂糖、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを中火にかけて溶かす。
（沸騰させないように） -
- 2
ボールに卵白を入れて、泡だて器でよくほぐし、先程の牛乳を少しづつ入れて混ぜる。
-
- 3
２回濾す。
（目の細かいザルを使って下さい。）
-
- 4
型に入れ、泡を取り除く。
（ココットやマグカップでOK）アルミ箔で蓋をしておく。
-
- 5
熱湯を張った鍋に入れ（湯はプリン液の高さまで入れます）
鍋に蓋をして、
極弱火で7分～10分程度茹でる。 -
- 6
揺らして、フルフルっと揺れるくらいで火を止め、そのまま鍋で5分程冷ます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪ -
- 7
-
- 8
卵白だけで★抹茶プリン♪黒蜜をかけて♡
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- 9
チョコ好きさんには超オススメ！
卵白だけで♡とろ～りチョコプリン♪
レシピID :18977486 -
- 10
2011.2.22、初めてのつくれぽ10人、話題のﾚｼﾋﾟ入りを果たしました！作って下さった方、本当にありがとう♪
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- 11
ankoro1105
さん、誤ってコメントなしで掲載してしまいました、すいません。作ってくださってありがとう(^O^)／
コツ・ポイント
茹ですぎないように、フルフルっと揺れるところで火を止めて下さい。
やわらかいようでも、冷やすと固まります。
牛乳はなるべく低脂肪ではなく、成分無調整のものを使って下さい♪
昔からお菓子作りが大好き♪双子の娘たちの大好きなプリンを始め、あまり特別な材料は使わず、簡単で季節感のあるスイーツを毎週手作りしています♡いつでも娘たちが母の味を再現できるよう、レシピを残していきたいと思っています。
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