衝撃的！！干し椎茸の美味しい戻し方★

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イロピリン
イロピリン @cook_40071698

＊＊2012／7／11話題入り26＊＊
驚くほど椎茸がふっくら~♡衝撃的です☆
食べる1日前にしてね！
このレシピの生い立ち
いつも椎茸はぬるま湯or水で、常温で戻していたのですが、中華料理店の店主から椎茸は低温で戻すのが常識だと言われ…。そうだったのか～。。。

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材料

  1. 干し椎茸 必要分
  2. 水 椎茸が浸かる量

作り方

  1. 1

    干し椎茸を流水で洗い、汚れをさっと落とす。

  2. 2

    ボウルに干し椎茸が浸かるくらいの水を入れてそのまま冷蔵庫へ！

  3. 3

    たっぷり24時間かけてもどしましょう♪すると驚くほどふっくらに!!!この方法で戻すと酵素も失われないですよ☆

  4. 4

    椎茸の戻し汁は、二日酔いに効くらしいので是非活用してね！余ったらPETボトル等に入れて冷凍してもOK！

コツ・ポイント

たっぷり時間をかけて冷蔵庫で戻すだけです。
時間はかかりますが、その分おいし～くなります！！

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レシピ作者

イロピリン
イロピリン @cook_40071698
に公開
大阪在住。日々、沢山のことが起こります。嬉しいこと、楽しいこと、悲しいこと、辛いこと…。でも夢を叶えるために強く生きていくと決めました！美味しいもの食べながら(*^^*)
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