ニンニクは皮を剥いて、包丁で軽く潰しておきます。（芽が気になる時は取り除いてください＾＾）

鶏もも肉はフォーク等を使って、全体的に皮目に穴をあけておきます。（短時間で味を浸みこみやすく＾＾）

鶏もも肉1枚を6等分ほどの大きさに切って（少し大き目です）、片栗粉を薄くまぶします。

鍋に胡麻油大さじ2を入れ熱し、鶏肉を皮目から入れ、ニンニクも加えて中火で炒めます。

鶏肉に焼き色がついたら、酒大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ3、酢100㏄、水100ccを加えて煮立たせます。

弱火で鶏肉を返しながら5～6分程、煮込みます。

煮汁が充分に鶏肉に絡まれば、出来上がり！…ですが、火を止め、蓋などをして10分程味を馴染ませると、より美味しいですよ♪

お好みで、白髪葱
、糸唐辛子と一緒に♪