ミートボールとミニハンバーグ
ミートボール・ミニハンバーグを作っておけばカレーに入れたり、お弁当に入れたりいろいろ利用できます。
このレシピの生い立ち
ミートボールを使い煮込み料理をしました。多めに出来た分は保冷パックに入れ冷凍しお弁当に利用します。
ミートボールとミニハンバーグ
ミートボール・ミニハンバーグを作っておけばカレーに入れたり、お弁当に入れたりいろいろ利用できます。
このレシピの生い立ち
ミートボールを使い煮込み料理をしました。多めに出来た分は保冷パックに入れ冷凍しお弁当に利用します。
作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りは耐熱の皿にのせラップなしで50秒ほど加熱。冷ましておく。パン粉に牛乳をかけ湿らせておく。
- 2
玉ねぎの粗熱が取れたら材料を全てボウルに入れよく混ぜる。ピンポン玉位の大きさに丸める。*ピンポン玉サイズだと約18個
-
- 3
ミートボールの表面に茶漉しで小麦粉を薄くはたく。フライパンに少量の油を入れ中火で表面を焼く。
-
- 4
*料理に使わない分は保冷パックに入れ保存する。
-
- 5
お弁当に利用するときは解凍してケチャップ、ソース、水、片栗粉少々を煮詰めてソースを作り絡めたりします。
-
- 6
*お弁当用に２種類作りました。350gのミンチで約ミートボール20個、ハンバーグ7個です。
-
- 7
*焼けたらキッチンペパーを敷いたバットなどに並べ、余分な油をとり冷めてから保存する。
-
- 8
*Aの材料をフライパンで合わせ、お好みの味に調える。ハンバーグ・ミートボールのソースに利用する。
- 9
*ミニハンバーグをほぐして、炒め玉ねぎと合わせオムレツにinしても美味しいです。(^_-)-☆
- 10
*冷凍した物を温める時は、レンジ加熱600W30~40秒御、ホイルにのせトースターなどで温めると良いです。
- 11
*バーガー用のバンズにレタス、刻みトマト＆オニオンのドレッシング和えとハンバーグをサンド(^^♪
-
コツ・ポイント
このミートボールの材料で、ハンバーグを小さめに作りお弁当に利用しています。
合挽きミンチの場合、玉ねぎは細かく刻んで加熱せず、生のまま入れても大丈夫です。追記：薄く小麦粉をはたくと表面が滑らかになります。
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