糸こんにゃくは洗い、しめじはいしづきを切りほぐしておく。

フライパンにごま油を熱し、糸こんにゃくを炒め、シメジも加えさらに炒める。

火が通ったら、一旦火を止め、ほぐした明太子、バター、マヨネーズを入れ、弱火で混ぜ合わせる。

お皿に盛りつけたら、刻んだ大葉をのせて完成。