韓国風そぼろ丼

Name: 韓国風そぼろ丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 100g; おろししょうが 2g; ごま油(炒め用) 2g; 豆板醤 3g; コチュジャン 6g; 濃口しょうゆ 6g; 砂糖 1g; 酒 4g; みりん 2g; ねぎ 20g; にら 10g; いりごま 2g; 鶏卵 2個（80g）; 塩 少量（0.2g）; 砂糖 小さじ1（4g）; サラダ油(炒め用) 2g; 水菜 16g; 胚芽精米＋葉酸米 1合

日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

いつものそぼろ丼をピリ辛に味付けし、韓国風に仕上げました！
このレシピの生い立ち
食べ慣れたそぼろ丼を一新しようと考えました。

韓国風そぼろ丼

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いつものそぼろ丼をピリ辛に味付けし、韓国風に仕上げました！
このレシピの生い立ち
食べ慣れたそぼろ丼を一新しようと考えました。

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材料

2人分

豚ひき肉 100g
おろししょうが 2g
ごま油(炒め用) 2g
ａ
豆板醤 3g
コチュジャン 6g
濃口しょうゆ 6g
砂糖 1g
酒 4g
みりん 2g
ｂ
ねぎ 20g
にら 10g
いりごま 2g
炒り卵
鶏卵 2個（80g）
塩少量（0.2g）
砂糖小さじ1（4g）
サラダ油(炒め用) 2g
水菜 16g
胚芽精米＋葉酸米 1合

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作り方

1

ねぎ、にらをみじん切りにする。
2

鍋にごま油を熱し、おろししょうがを入れ、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒める。
3

肉の色が変わったらａを加えて調味し、
ｂを加え混ぜる。
4

卵を割りほぐし、塩、砂糖を加えて混ぜる。鍋にサラダ油を熱して卵液を流し入れ、菜箸でかき混ぜて炒り卵を作る。
5

水菜は2cmの長さに切る。
6

丼にご飯をもって、３、４をのせ、５を添える。

コツ・ポイント

炒り卵は菜箸を2組持ち、よくかき混ぜながら炒めると細かい炒り卵が作れます。

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つくれぽ

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2018/05/29 07:49に公開

日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

このレシピのキーワード

丼そぼろねぎニラ水菜豚ひき肉卵酒コチュジャン米

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