餃子の具で作った！餃子オムレツ！
なすびおやじ @cook_40100797
餃子を作った時に皮が足りなくなって、具ばかり余った時に作った逸品です。餃子の具を炒めて卵でとじましたが餃子の味がします。
このレシピの生い立ち
餃子を作った時に、皮が余ったらチーズをのせてオーブントースターで焼いてミニピザにします。具が残った時は、小分けにして冷凍してチャーハン等に使います。
多く残った時は、卵でとじてオムレツ風にします。これで一品出来るので重宝しています。
餃子の具で作った！餃子オムレツ！
餃子を作った時に皮が足りなくなって、具ばかり余った時に作った逸品です。餃子の具を炒めて卵でとじましたが餃子の味がします。
このレシピの生い立ち
餃子を作った時に、皮が余ったらチーズをのせてオーブントースターで焼いてミニピザにします。具が残った時は、小分けにして冷凍してチャーハン等に使います。
多く残った時は、卵でとじてオムレツ風にします。これで一品出来るので重宝しています。
作り方
- 1
キャベツは塩茹でして、水気を切り、細かくして、にら、にんにくは細かく切る。
- 2
ボールに合挽ミンチを入れ、残りの材料、調味料を全部入れて練り、餃子の具を作る。
- 3
フライパンを熱し、材料を中火で炒めて冷まし、ボールに割ってよく混ぜた卵と合わせる。
- 4
熱したフライパンに油を引き、中火でじっくり焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツの代わりに白菜でも良いです。餃子の具が残った時の逸品としても重宝します。
にんにくが利いた方が良い方は、にんにくを擦って入れて下さい。そうでない方はみじん切りだとコクは出ますが、ニオイは抑えられます。
生春巻きの具として使えます。
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