まるでモッツァレラ!豆腐でカプレーゼ

atsukonkon
atsukonkon @cook_40144420

木綿豆腐を使った、モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ風のおつまみ!安くて美味しくて簡単で、オススメです。
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズは高いので、水を切った木綿豆腐での代用を試してみました。かなりオススメです。

まるでモッツァレラ!豆腐でカプレーゼ

木綿豆腐を使った、モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ風のおつまみ!安くて美味しくて簡単で、オススメです。
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズは高いので、水を切った木綿豆腐での代用を試してみました。かなりオススメです。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 150g
  2. トマトフルーツトマト 2個
  3. 1~1.5g
  4. オリーブオイル 適量
  5. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    (前日に)豆腐の全面に塩を振り、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫に丸1日置いて水切りする。
    途中ペーパーを2回ほど替える。

  2. 2

    水切りした豆腐とトマトを食べやすく切ってお皿に盛りつけ、オリーブオイル、塩、こしょうをかけて完成!

  3. 3

    バジルやパセリなどの緑があるともっといいですね!

コツ・ポイント

・豆腐はしっかり水切りしたいので、食べる前日の夜から仕込んでおくとちょうどいいです。

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atsukonkon
atsukonkon @cook_40144420
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キッチンにいる時間がとても好きです。子供が産まれたので、今まで以上に食事を大切にするようになりました。
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