プリもち！大分名物団子汁の手延べ団子！
たまきょう @cook_40113839
理想のプリプリでもちもちな団子がやっとできました。別茹ですることにより、茹でムラもなく、汁がドロッとするのを防ぎます！
このレシピの生い立ち
実家で食べてた具沢山でドロドロの団子汁も美味しかったけど、もっと麺（団子）の食感を楽しみたくて作ってみました(*´∀｀*)
プリもち！大分名物団子汁の手延べ団子！
理想のプリプリでもちもちな団子がやっとできました。別茹ですることにより、茹でムラもなく、汁がドロッとするのを防ぎます！
このレシピの生い立ち
実家で食べてた具沢山でドロドロの団子汁も美味しかったけど、もっと麺（団子）の食感を楽しみたくて作ってみました(*´∀｀*)
作り方
- 1
強力粉と薄力粉をあわせる。
- 2
水に塩を混ぜ入れ、徐々に⑴に入れていく。一気に入れたらダメ！ゼッタイ！
- 3
様子をみながら、手につかない程度、耳たぶくらいの柔らかさに練る。
- 4
親指大にちぎって丸めて濡らしたキッチンペーパーをかぶせて常温で30分放置。
- 5
湯を沸かして好きな長さに伸ばしたら投入。5分ほど茹でる。
- 6
豚汁に入れて、カボスと七味を添えて完成ー！
コツ・ポイント
別茹でした麺（団子）を豚汁に投入しても味が無いのでは？と思いがちですが、団子に塩が入っているのでしっかり味を感じますよ★
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