豚ひき肉に酒をふっておく。

キャベツは、食べやすい大きさに切って、シリコンスチーマーに入れる。塩麹をかける。

１を600ｗで2分くらいレンジにかける。しんなりするので、一旦取り出し、塩麹が全体に混ざるよう混ぜる。

２をさらにレンジにかける。６００ｗで1分くらい。

ピーマン、パプリカは乱切りに。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油をしき、にんにくを香りが出るまで炒める。

５に豚ひき肉を入れて、だいたい火が通るまで炒める。

ピーマン、パプリカを入れて炒める。キャベツと予めあわせておいた★の調味料をまわしかけ、さっと炒める。

全体に火が通ったら醤油をまわしかける。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪