ブルーベリーをざるに入れ、茎は取り、水で洗っておく。

ブルーベリーと、砂糖、オリゴ糖、レモン汁を鍋に入れ、火にかける。中身が溢れないよう大きい鍋を用意する。

ぶくぶくするまで3～4分は中火、後は弱火で、時々ヘラで混ぜながら25～30分間煮る。

煮ている間に、洗った瓶を煮沸消毒する。瓶と蓋とが浸る分の水を鍋(やかん)に入れ沸騰させ1～2分で火を止める。

瓶と蓋は、鍋(やかん)のお湯を軽く捨て長い箸で取り出す。ブルーベリーは、最後に寒天を入れてよく混ぜてから火を止める。

瓶もブルーベリーも冷めきってないうちに、瓶にブルーベリーを詰める。詰めたら軽く蓋を閉める。

空いている鍋(やかん)の底に布巾を敷き、蓋を上にして瓶を置き、蓋より下まで水を入れる。火にかけ沸騰させ、瓶内を脱気する。

沸騰して1～2分したら火を止め軽くお湯を捨て、瓶を取り出す。蓋をしっかり閉め、瓶を逆さに置いて少し冷ます。

少し冷めたら瓶の向きを戻し、完全に冷めたら出来上がり♪