まわりをフォークで刺した豚肩ロースを、醤油と酒で作った漬けダレ汁で下味をつける。。

漬け込んでいた豚肩ロースを、にんにくとしょうがと一緒にサラダ油で炒め、肉の表面に焼き色をつける。

200ccの熱湯と、玉ねぎ・長ネギ・塩・漬け汁の残りを加えて煮込んだら完成です。