シナモンバターのちぎりパン*めちゃうま*

yagamama
yagamama @cook_40052363

バターロールのようなリッチな生地に、甘ーいシナモンバターをたっぷりかけて。表面はパリッと中はふわっと、焼き立て最高!
このレシピの生い立ち
モンキーブレッドだと、重なってる部分がパリッとしないので、ちぎりパンにしてみました。そしたらめちゃうま。そして簡単♡

シナモンバターのちぎりパン*めちゃうま*

バターロールのようなリッチな生地に、甘ーいシナモンバターをたっぷりかけて。表面はパリッと中はふわっと、焼き立て最高!
このレシピの生い立ち
モンキーブレッドだと、重なってる部分がパリッとしないので、ちぎりパンにしてみました。そしたらめちゃうま。そして簡単♡

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材料

15×25の型使用
  1. 強力粉 200g
  2. 薄力粉 50g
  3. ●塩 3g
  4. ●砂糖 25g
  5. ●卵+生クリーム+水 170~180cc
  6. ドライイースト 3g
  7. ●バター 25g
  8. ■バター 40g
  9. ■グラニュー糖 25~30g
  10. ■シナモン 1.5g

作り方

  1. 1

    ●の材料、バター以外をHBに入れ、コネと一次発酵までにセットして、スイッチオン。3分後位に、小さく切ったバターを入れる。

  2. 2

    ■バターをレンジで1分位チンして溶かす。■グラニュー糖とシナモンを加えて、良く混ぜる。グラニュー糖はざらついていてもOK

  3. 3

    1が出来たら、打ち粉をふった台に出して、8等分にして綺麗に丸めます。ここでベンチタイムにするとより良いかも。私は省略。

  4. 4

    丸めた3を2にくぐらせて、クッキングペーパーを敷いた型に並べます。

  5. 5

    8個並べて、残ったシナモンバターを上からかけて、オーブンの発行機能で30~40分発酵させます。

  6. 6

    こんな感じに膨れ上がります。(発酵してから残りをかけてもOK)
    180℃のオーブンで、15~20分焼いて出来上がり。

  7. 7

    焼き時間はオーブンによって調整してください。

コツ・ポイント

今回は、卵半分と生クリーム50ccと残りを水で焼きました。
卵1個+牛乳でも、卵1個+スキムミルク+水、でもOKです。
型はバットでもお菓子の缶でも何でもOKです。

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yagamama
yagamama @cook_40052363
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主婦歴29年。関東在住の関西人。クックを参考にして、パンやお菓子を作っています。生地作りはHBにおまかせで、自分で成型してオーブンで焼いたりしています。甘い物には目がない。美味しい物大好き♡
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