たまねぎをみじん切りして、油（オリーブオイル）で炒めておく。粗熱をとっておく。

ミンチ肉をボウルに入れ捏ね、粘りが出たら、①のたまねぎ、塩胡椒、ナツメグ、卵、牛乳に浸したパン粉を加えて、さらに捏ねる。

リング型にオリーブオイルを塗り、②の肉ダネを半量敷き詰める。

一口大にカットしたモッツァレラチーズとバジルを均等に並べ、その上から、残りの肉ダネを敷き詰める。

１８０度のオーブンで２０分程度焼く。
透き通った肉汁が出ていれば焼き上がりのサイン☆焼いている間に⑥〜⑧を。

<トマトソース>
にんにく、たまねぎをみじん切りにして、フライパンにオリープオイルとにんにくを入れて熱する。

にんにくの香りがたってきたら、たまねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

ローリエとトマト缶を加え、塩をして、煮込む。１０分程煮込んだら、火をとめてソース完成。