豆腐は、絹でも木綿でも構いません。
よく水切りしておいて下さい。

水切りした豆腐を、手で潰します。そこに、鶏ガラスープの素、生姜を入れてよく混ぜます。

混ざったら片栗粉をいれて捏ねます。水っぽければ、少しずつ片栗粉を足してみてください。目安は通常の肉詰めの肉位の硬さです。

ピーマンを縦半分に切って、中の種を取り出します。
そこに、豆腐を入れて行きます。

耐熱のお皿に、ピーマンを下にして並べて、フンワリラップをして600Wで3分位、チンします。

焦げ目を付けたい方は、手間ですが、この後にフライパンで焼いたりしてみて下さい。

ポン酢を掛けていただきます。