超なめらか！クレームブリュレ(^_^)v
nitcho_PR @cook_40042952
寒い季節は、極上スィーツを食べながら紅茶を飲む！最高の時間の過ごし方ですね(*^_^*)
このレシピの生い立ち
濃厚でなめらかなプリン。ラム酒の香りを効かせました！
超なめらか！クレームブリュレ(^_^)v
寒い季節は、極上スィーツを食べながら紅茶を飲む！最高の時間の過ごし方ですね(*^_^*)
このレシピの生い立ち
濃厚でなめらかなプリン。ラム酒の香りを効かせました！
作り方
- 1
牛乳、クリーム、グラニュー糖、バニラを手鍋に入れて約80℃まで加熱します。
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- 2
写真のように軽く泡が出る位でOK！
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- 3
温めた牛乳類を卵黄に混ぜながら加えます。
-
- 4
裏漉しを行い、バニラのスティックを取り除きます。
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- 5
出来上がった種を型に流し入れます。
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- 6
型が1.5㎝ほどつかる位にお湯をはり、約150℃に余熱したオーブンで約30分程焼成します。焼成後常温で粗熱を抜きます。
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- 7
粗熱が抜けたら冷蔵庫で冷やし、冷えたら上面にグラニュー糖をかけます。
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- 8
バーナーを使用して上面を焦がします。完成です!!(^_^)v
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