パスタソースで簡単ラタトゥイユ

チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

ワインのおともに、揚げ物のソース、オムレツに添えてもOK！夏には冷やしてどうぞ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
アラビアータのパスタソースが半分余ってしまいました。夏野菜と一緒に煮込んだら
ラタトゥイユっぽくならないかな〜と思ったら、なかなかｇood でした！

パスタソースで簡単ラタトゥイユ

namyhei's cooksnap of when they made パスタソースで簡単ラタトゥイユ.
チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

ワインのおともに、揚げ物のソース、オムレツに添えてもOK！夏には冷やしてどうぞ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
アラビアータのパスタソースが半分余ってしまいました。夏野菜と一緒に煮込んだら
ラタトゥイユっぽくならないかな〜と思ったら、なかなかｇood でした！
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材料

4〜5人分
  1. ナス 中2本
  2. カラーピーマン 1個
  3. ズッキーニ 1本
  4. トマト 1／2個
  5. トマトパスタソース 1人前
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. ハーブソルト 少々
  8. 塩胡椒 少々
  9. 野菜コンソメ 顆粒 小さじ1/2
  10. 赤ワイン 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜類を食べやすい大きさに切る。材料をお鍋に全部入れる。

  2. 2

    中火で20分くらい、時々かき混ぜながら一気に煮る。水分を飛ばして出来上がり！
    味見をして塩で味を整える。

  3. 3

    今回はイカのリングフライに添えてみました(*^_^*)

コツ・ポイント

中火で一気に煮る事で形が残って、仕上がりがそれらしくなります。
沢山作って小分けして冷凍しておけば、お弁当にも使えて便利です！
我が家はスパイシーにアラビアータソースが好きですが、小さなお子さんのご家庭は辛くないトマトソースでどうぞ！
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チョコ・メル
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名古屋在住、美味しい物大好きおばさんです(*^_^*) 　娘に勧められてクックパッドデビューに至りました。「料理は楽しく・美味しく・ヘルシーに」をモットーに自分のペースで楽しんでいます！
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