カボチャとさつまいもの超簡単甘煮
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
カボチャとさつまいもを切ったら砂糖を振りかけるだけの簡単煮物！お弁当の箸休めやオヤツにもオススメです
このレシピの生い立ち
父がいつも行く小料理屋さんから習いカボチャだけでなくさつまいももプラスしてみたのが私の流です！
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャとさつまいもは食べやすい大きさに切る。
さつまいもは水にさらす。 - 2
鍋に野菜を入れ砂糖を野菜が被る位入れて蓋をしてから暫く室温に置いて水分が出たら冷蔵庫に入れ一晩寝かせる。
- 3
一晩経ったら水分がしっかり出ているか確認したら弱火でじっくり火を通す。最後に中火にして水分を飛ばしながら砂糖を絡める。
- 4
カボチャの方が先に柔らかくなるので味がしみている感じたら先に取り出す。
コツ・ポイント
野菜が柔らかくなったら火を強くして水分を飛ばしながらカラメル状になった砂糖絡めると美味しいです。
野菜を煮る時は鍋の蓋を閉めておく。
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