定番角煮よ！

hiroみんみん♪♪
hiroみんみん♪♪ @cook_40089626

定番角煮。お鍋に、お任せ(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
特に無いのです(^-^;(^-^;

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材料

  1. 豚バラブロック ２本
  2. ネギ 青い部分
  3. 生姜 １片スライス
  4. 酒 ５０cc
  5. 砂糖 大さじ４.５杯
  6. 蜂蜜 大さじ３
  7. 醤油 100cc位
  8. ほんだし 適量
  9. 水 お肉が全部かぶる量

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを一口大に切り油をひかずフライパンで焼き目をつける。火は中火！

  2. 2

    お肉がかぶる程の水、ほんだし、ネギの青い部分、生姜、酒、砂糖、蜂蜜を入れ灰汁を取りながら20分程煮る。

  3. 3

    20分程煮た後、醤油を入れ1時間半位中火で煮詰める。
    この時点で味見して砂糖、醤油はお好みで！

  4. 4

    半熟に茹で麺つゆに漬けて置いた卵を添えて出来上がりです(^_−)−☆

コツ・ポイント

お肉に、しっかり焼き目をつけて煮崩れ防止をする事位ですかね〜。
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日々の食卓…みんなが美味しい！ って食べてくれるよう試行錯誤しながら楽しんで料理してる主婦です（笑）食器やランチョンマットを変えながら気分転換も(*^_^*)
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